Especial chocolate: o alimento dos deuses

chocolate

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Ele é uma grande tentação nos momentos pós-refeição, além de ser sempre uma opção para momentos difíceis. O chocolate é muito querido entre quase todas as mulheres e, especialmente, as mães. Embora seja calórico, esse ingrediente contém diversos nutrientes em sua composição e, se consumido com moderação, pode trazer diversos benefícios para a saúde.

Neste mês especial das mães, o Empório Ricco Pane preparou um conteúdo especial com tudo sobre chocolate, seus benefícios, receitas e curiosidades. Veja só!

 

Chocolate ao leite, amargo, branco… qual a diferença?

 

O chocolate surgiu há mais de 3 mil anos, mas foi somente no século 19, na Europa, que ele tomou a forma que conhecemos hoje. Seu nome veio de um termo grego que significa “alimento dos deuses”. Hoje, embora ainda possua as mesmas características, o chocolate possui diversos tipos, misturas e sabores diferentes. Conheça:

Amargo

Esse tipo normalmente é considerado um dos mais puros chocolates. Isso se deve principalmente a sua composição: no mínimo 70% de cacau. Ele possui ainda pouco açúcar e manteiga de cacau e não tem adição de leite. Seu paladar é amargo por conta da maior presença do fruto e sua cor é mais escura.

Ao leite
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Em sua composição, o chocolate ao leite leva licor e manteiga de cacau, açúcar e leite. Ele possui menos teor de cacau e é mais calórico que o amargo. A quantidade de cacau varia entre 30 e 40% e ele pode levar ainda leite condensado.

Branco

Esse tipo de chocolate é feito com manteiga de cacau, leite e açúcar. Por não conter cacau, muitos não o consideram como um chocolate realmente. Entre todos as variações, é o que apresenta maior teor de gordura e maior valor calórico.

Diet

Nesse chocolate, não se adiciona açúcar, mas sim um adoçante artificial. Alguns são feitos com massa e manteiga de cacau e leite. É uma opção para diabéticos, já que não contém açúcar. No entanto, por conta da gordura adicionada, ele continua sendo altamente calórico.

 

Você sabia que…

 

Chocolate traz felicidade?

Consumir esse ingrediente estimula a produção de hormônios responsáveis pelo humor e bem-estar. Ele pode ajudar a reduzir irritações e ainda combater a depressão!

Ele é um excelente cosmético?

O chocolate pode ser um grande aliado da beleza. Ele possui propriedades hidratantes, relaxantes e antioxidantes. Normalmente, essas substâncias são integradas a diversos cosméticos de cuidados para pele e cabelos.

Chocolate pode ajudar a reduzir a pressão arterial e diminui o colesterol?

A gordura do cacau, chamada de manteiga de cacau, é uma gordura do bem e tem bons benefícios sobre o nível de colesterol no corpo. Assim, ele não eleva o colesterol ruim e podem até reduzi-lo.


Chocolate não engorda?

Embora todo mundo pense no contrário, o chocolate não engorda mais que outros alimentos. Consumi-lo em excesso tem os mesmos efeitos de ingerir grandes quantidades de qualquer alimento. Ainda, o hábito de consumir pequenas quantidades diárias, principalmente do chocolate amargo, pode auxiliar a reduzir a gordura cor
poral.

brigadeiro de chocolate

 

Brigadeiro: uma das melhores formas de usar o chocolate 

 

O brigadeiro é uma das formas mais comuns no Brasil de se consumir chocolate. Os tradicionais são sucesso em festas, aniversários e para presentear. Mas, como toda receita, surgiram versões com outros ingredientes e ainda mais deliciosas.

Brigadeiro de leite em pó com creme de avelã

Nesse receita, troca-se o cacau da receita tradicional de brigadeiro por leite em pó. Já ao enrolar, é só colocar um pouco de creme de avelã no meio da bolinha.

Brigadeiro de Ovomaltine

Além do achocolatado em pó, é preciso acrescentar o Ovomaltine a receita do brigadeiro. Além disso, a sugestão é usar esse ingrediente também para enrolar!

Brigadeiro de Doce de Leite

Ao invés de misturar leite condensado com cacau em pó e margarina, troque o cacau por doce de leite e depois enrole no açúcar. Para que a mistura não fique muito doce, escolha um doce de leite que não seja muito açucarado.

Brigadeiro recheado de bolo de cenoura

Asse um bolo de cenoura a parte e faça algumas bolinhas pequenas com pedaços dele. Depois, pegue o brigadeiro já pronto e faça bolinhas também mas achate-as. No centro delas, coloque a bolinha de bolo de cenoura e feche-a. Depois é só passar no granulado!

Brigadeiro de Paçoca

Nessa receita, nem é preciso usar o fogão! Misture o leite condensado com farofa de amendoim e pronto. A dica é escolher uma farofa sem açúcar e usá-la também para enrolar.

Brigadeiro de limão siciliano

Além do leite condensado, acrescente chocolate branco e raspas de limão na receita de brigadeiro. Como sugestão, indicamos que você enrole em bolinhas e passe em chocolate branco ralado.

Brigadeiro de café

Para essa receita, além dos ingredientes tradicionais de brigadeiro, acrescenta-se chocolate amargo, extrato de café e uma pitada de sal. No fim, você pode enrolar as bolinhas em pó de café ou granulado tradicional!

O chocolate é uma das melhores formas de presentear e agradar paladares. Seu sabor adocicado remete a boas lembranças e recordações. Por isso, nesse Dia das Mães, aproveite as dicas do Empório e saboreie bons momentos ao lado de pessoas especiais!

chocolate

Frutas secas: 5 motivos para acrescentá-las na sua alimentação

Frutas secas são ótima opção para complementar cardápio e garantir o consumo de nutrientes

Embora naturalmente consumidas no final do ano, as frutas secas podem fazer parte do cardápio o ano inteiro. Além de serem saborosas e nutritivas, elas são práticas e versáteis para acompanhar outros alimentos ou servirem de lanche da tarde. Essas frutas ajudam a balancear a alimentação e trazem inúmeros benefícios para crianças, adultos e idosos.

Que tal usá-las no seu dia a dia? O Empório Ricco Pane separou cinco motivos pelos quais você deve acrescentar as frutas secas na sua alimentação. Veja só:

Ricas em nutrientes

As frutas secas passam por um processo de desidratação que retira toda a sua água e potencializa o sabor. Mesmo assim, os nutrientes são preservados e elas continuam ricas em fibras, potássio, magnésio, selênio, cálcio, ferro e vitaminas. Essas frutas podem ser tão saudáveis quanto as frutas frescas, com uma única diferença de que o açúcar natural fica mais concentrado, por conta do processo de desidratação. Por isso, mesmo com sua abundância de nutrientes, o recomendado é não consumir frutas secas em excesso, e sim balanceá-las com as frescas.

Variedade

As frutas secas são uma excelente alternativa para quem não gosta das frescas ou então já enjoou de alguma delas. Por serem oriundas delas, as frutas secas mantêm os mesmos nutrientes e sabores, mas com um toque diferente por conta da desidratação. É totalmente diferente comer uma ameixa fresca e uma seca, não é mesmo? Além disso, muitas pessoas só consomem esses alimentos na forma seca por preferirem dessa forma. Damascos, tâmaras, uvas, abacaxi, caqui, banana e manga são frutas que ficam deliciosas na forma seca!

Praticidade

As frutas desidratadas têm uma vida útil mais longa e estão disponíveis o ano inteiro. Normalmente, elas possuem um prazo de validade de seis meses, o que facilita comprá-las nos períodos em que a fruta fresca está fora de colheita, por exemplo. Além disso, elas são mais práticas de armazenar e não precisam ser higienizadas ou descascadas. É muito mais simples levar uma fruta desidratada na bolsa, para consumi-la de lanche da tarde, do que uma fruta fresca, não é mesmo?

Substitui doces

Uma das principais vantagens das frutas secas é que, por terem o sabor adocicado mais evidente, elas são ótimas opções para substituir os doces. Para aqueles que adoram guloseimas açucaradas, as frutas secas são opções mais saudáveis, naturais e com mais nutrientes. No entanto, assim como os doces, essas frutas contêm alto teor de açúcar. Por isso é importante consumi-las com moderação também. O mesmo peso de fruta seca contém quantidades maiores de calorias do que a fresca. Moderação é a chave para o consumo dessas frutas!

Versatilidade

Essas frutas são conhecidas por combinarem com diversos alimentos e trazerem um sabor agridoce às refeições. Elas funcionam bem em saladas, salpicões, risotos, arroz e molhos. Nesses casos, é possível acrescentá-las com sementes oleaginosas, como amêndoas e nozes, que dão um sabor ainda mais inovador. Além disso, elas são ótimas opções para lanches intermediários, batidas junto com vitaminas e smoothies ou adicionadas a iogurtes, mingau, aveia ou granola.


Independente da forma que você consumi-las, é importante sempre estar atento às quantidades, para não exagerar no açúcar. Mesclar essas frutas com outros alimentos é uma ótima dica para colocá-las na sua alimentação de forma diferente e saudável.

Aqui no Empório Ricco Pane, além das frutas secas, você encontra diversos ingredientes para combinar com elas e preparar uma refeição completa. Faça uma visita e garanta todos os ingredientes para uma refeição completa em família!