Junho: o mês das festas juninas e das guloseimas!

festas juninas

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As festas juninas são umas das comemorações mais tradicionais no Brasil e acontecem no país inteiro. Nessas ocasiões, é possível encontrar muitos pratos típicos, bebidas quentes, danças tradicionais e fogueira.

É importante destacar que, embora sejam diferentes ao redor do país, todas as festas juninas têm algo em comum: a importância das comidas típicas. Alguns ingredientes ganham destaque nessa época do ano e são reinventados e incrementados nessas festas.

Mas antes, que tal aprender sobre a origem das festas juninas?

  • Como surgiram as festas juninas?

As festas juninas se originaram no hemisfério norte, onde povos celebravam o solstício de verão (quando o dia é mais longo e a noite mais curta) e pediam fartura para suas colheitas.

No Brasil, essa tradição foi trazida pelos portugueses. Chegando aqui, foram misturadas as tradições indígenas que também faziam celebrações nessa época do ano.

Hoje, as festas juninas homenageiam santos católicos e reúnem principalmente pratos típicos dos principais grãos e raízes colhidos nessa época do ano. As comidas típicas variam conforme a região, mas algumas estão presentes em quase todas elas. Veja a seguir.

  • Ingredientes juninos

As comidas típicas das festas juninas são quase todas à base de algumas raízes e grãos colhidos nessa época do ano. Entre eles, podemos incluir o milho, a mandioca e a batata-doce.

Milho

O mês de junho é a época da colheita do milho e por isso grande parte dos doces, bolos e salgados, são relacionados a eles.

Podemos incluir na lista de derivados do milho o curau, milho cozido, canjica, cuscuz e bolo. Em outros lugares do Brasil, entram em cena também a pamonha e a polenta, por exemplo.

Amendoim

O amendoim é mais comumente consumido na forma torrada. Seja doce ou salgado, o amendoim é bastante usado para incrementar outros pratos, como a canjica, por exemplo.

Além disso, ele faz parte da composição de paçocas e pé de moleque.

Outros

Além desses dois principais, outros ingredientes se destacam.

Um deles é a mandioca, que está bastante presente nas festas juninas principalmente em forma de bolo.

Além dele podemos destacar outros itens que foram acrescentados ao longo do tempo, como o coco, a pipoca, maçã do amor, batata-doce e cachorro-quente.

Bebidas

Como em julho é inverno no Brasil, as bebidas típicas de festa junina são, em sua maioria, quentes. Os destaques são para o vinho quente e o quentão, feito com cachaça.

Aproveite essa época do ano para se deliciar com os doces do Empório! 

Esse período de festas juninas é uma época excelente para aproveitar a diversidade de doces que oferecemos no Empório! Além disso, por conta do frio, uma boa pedida é apostar em queijos e vinhos para degustar a noite.

Ainda, aproveite as festas típicas e entre no clima junino! Aqui no Empório, nós temos diversos ingredientes para você que quer testar receitas típicas em casa ou se aventurar na cozinha!

Aposte sempre na qualidade de ingredientes e na variedade de sabores que você só encontra no Empório!

Especial Dia do Hambúrguer: tudo o que você sempre quis saber sobre hambúrguer

dia do hambúrguer

dia do hambúrguer

Para alguns, todo dia é dia do hambúrguer!

Quem nunca saboreou um bom hambúrguer com queijo, salada, pão e molho? Para acompanhar, batatas fritas e uma bebida gelada.

Certamente essa refeição já fez parte da vida de todos em algum momento, seja por falta de tempo para preparar outra coisa, por apreciar um bom lanche ou para variar o cardápio.

Os tradicionais hambúrgueres surgiram há muitos anos e hoje podem ser encontrados em qualquer lugar do mundo. Principalmente por conta da expansão das redes de fast food, esse alimento é muitas vezes associado de forma negativa e prejudicial à saúde.

Na contramão, crescem agora as hamburguerias, que apresentam versões mais tradicionais e caseiras e não tão industrializadas.

Em comemoração ao Dia do Hambúrguer, o Empório Ricco Pane preparou um post especial com informações, dicas e curiosidades sobre esse alimento. Confira só:

Hambúrguer: de onde veio?

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Tudo o que você precisa saber sobre sal rosa

sal rosa

sal rosa

O sal rosa se tornou um tempero bastante procurado pelos brasileiros nos últimos tempos. Seu destaque se dá principalmente entre aqueles que procuram uma alimentação mais balanceada. Apesar disso, ainda existem muitas dúvidas sobre suas propriedades e modo de uso.

Pensando nisso, o Empório Ricco Pane separou algumas informações essenciais sobre o sal rosa, para que você entenda um pouco mais sobre essa especiaria e saiba usá-la na sua casa. Veja só:

  • Diferenças entre sal rosa e sal refinado

A diferença entre os vários tipos de sal se dá principalmente pelo tipo de origem e processos a que são submetidos. O sal refinado, por exemplo, é o sal comum utilizado em quase todas as cozinhas. Ele passa por um processo de refinamento que elimina substâncias como enxofre, magnésio e cálcio e preserva apenas sódio. Com isso, essa especiaria torna-se pobre em nutrientes, além de conter inúmeros aditivos químicos e artificias que dificultam seu aproveitamento pelo corpo.

Enquanto isso, o sal rosa tem uma origem mais natural – livre de toxinas e poluentes – , não sofre refinamentos, nem recebe aditivos químicos. Por isso, ele é rico em minerais como potássio, sobre, ferro e magnésio.

A maior diferença entre os dois é, no entanto, em relação à quantidade de sódio. Segundo a Organização Mundial da Saúde, a recomendação de consumo de sódio por dia é de menos de 2000mg por dia. Essa quantidade equivale a 5g do sal refinado, que possui mais sódio em sua composição, e cerca de 10g do sal rosa. Por isso, na teoria, pode-se consumir maior quantidade de sal rosa do que de refinado, já que ele apresenta menos sódio por gramas. Apesar disso, ele também não deve ser consumido em excesso.

  • Benefícios para a saúde

Por conter diversos minerais, o sal rosa oferece muitos benefícios para a saúde. Alguns nutrientes presentes nesse sal podem melhorar a absorção de nutrientes pelo intestino, ajudar na regeneração muscular, estimular a circulação sanguínea e aumentar a hidratação do corpo.

A grande vantagem do sal rosa é que ele contém diversas substâncias que atuam nos mais diversos sistemas do organismo. Além disso, o sal rosa é absorvido de forma mais eficiente pelo corpo, o que contribui para que seus benefícios sejam mais rápidos e visíveis.

  • Como usar o sal rosa?

O sal é um elemento indispensável na culinária, principalmente para dar sabor aos alimentos. O sal rosa se tornou assim um ótimo substituto para temperar os mais diversos pratos! Nesse caso, no entanto, o ideal é adicionar o sal ainda no processo de cozimento. Nas saladas, ele pode ser usado como tempero comum, assim como o sal refinado.

Há usos ainda para preservar alimentos, como peixes e cortes de carnes, ou como superfícies de cozimento. Além disso, o sal rosa é bastante usado também para temperar aves e frutos do mar.

tipos de sal

O sal rosa, embora muito mais nutritivo e menos nocivo ao organismo, possui uma quantidade significativa de sódio. Por isso, ele deve ser usado com bastante cautela. Só os benefícios não permitem que seja usado de forma descuidada. O ideal é tentar usar o menos possível de sal ao preparar aos alimentos. Outra ideia é apostar em outros condimentos que também dão sabor ao prato.

Aqui no Empório Ricco Pane você encontra todos os tipos de temperos e condimentos que precisa para preparar suas receitas. Além disso, oferecemos uma ampla variedade de ingredientes e acompanhamentos, com a qualidade que só o Empório tem. Venha nos visitar!

3 dicas sobre pratos típicos de Páscoa

Pratos típicos de Páscoa incluem opções para todos os paladares

A Páscoa é uma das datas mais especiais para reunir a família ao redor da mesa. Seja em casa ou em restaurantes, o cardápio sempre é farto para agradar os mais diversos paladares. Nessa ocasião, alguns ingredientes ganham destaques, e os pratos típicos de Páscoa estão muitas vezes ligados a tradições religiosas e históricas.

O Empório separou algumas dicas para você não errar na escolha dos pratos típicos de Páscoa, independente de onde for comer. Olha só:

  • Peixes

A época que os brasileiros mais consomem peixes é justamente nessa data. Muito ligados a tradições, os peixes, principalmente o bacalhau, invadem as mesas com diferentes refeitas e combinações. Além de ser uma opção saborosa, ele é rico em ômega-3, cálcio, magnésio e também ajuda a diminuir o colesterol.

As formas mais populares de preparar esse peixe são: Bacalhau à Gomes de Sá, à Bras e à Portuguesa. Para fugir do prato assado, outra opção é um risoto de bacalhau.

pratos típicos de páscoa

Já quem quer mudar a tradição dos pratos típicos de Páscoa, outros peixes como salmão e atum são uma boa pedida. O primeiro pode ser servido grelhado, defumado ou até mesmo cru.

Enquanto isso, o atum pode vir nos petiscos ou entradas, em canapés, patês e saladas. Sob influência da gastronomia mediterrânea, uma sugestão é utilizar azeitonas e azeites tanto no preparo quanto no consumo.

  • Carne vermelha

Para aqueles que não fazem questão da carne branca, há opções de carnes vermelhas que também combinam bem com a Páscoa. Uma delas é o cordeiro, um dos pratos típicos de Páscoa na Europa.

Pernis e paletas assadas são ótimas opções para quem quer inovar nesse período. Essa carne é uma excelente alternativa justamente por ser macia e saborosa. A dica para sua preparação é se programar com antecedência, já que a carne precisa de certo tempo para marinar e adquirir o sabor.

Além disso, nessa época é comum servir massas recheadas, como calzones, raviólis e nhoque, ao invés de massas tradicionais como spaghetti e fusili. Para acompanhar, um bom vinho fresco harmoniza com todos esses pratos mais leves.

  • Doces de Páscoa

pratos típicos de páscoa

Os ovos de chocolate também fazer parte do cardápio de pratos típicos da Páscoa. Além de servirem de sobremesa, eles trazem o significado de riqueza, fartura e recomeços – crenças ligadas a essa data.

Sua fama se deve principalmente ao seu ingrediente principal, o chocolate, que faz muito sucesso entre os brasileiros.

Outras opção de sobremesas para essa data é a colomba pascal. Tradicionalmente, ela é um pão recheado e doce em formato de pomba, que remete à paz.

Diferente do panetone, que é tradição no Natal, a colomba tem um sabor mais cítrico e pode receber pedaços de laranjas cristalizadas, que substituem a uva passa.


A Páscoa é uma data de tradição e que tem influência de muitas gastronomias. Nesse período, a dica principal é apostar em ingredientes selecionados e especiarias, ou em restaurantes de qualidade. Assim, você não deixa de saborear as iguarias dessa data e pode se reunir com a família em torno de uma mesa de refeição caprichada. Aposte no Empório Ricco Pane para ter a qualidade e o sabor que você precisa!

Vai fazer um almoço de Páscoa em casa? Veja nossas dicas de harmonização de vinho para encantar toda a família!

Empório Ricco Pane chega a Sousas com variedade de produtos importados

Empório Ricco Pane chega a Sousas

Novo espaço oferece cafeteria e restaurante com gastronomia de alta qualidade

O Empório Ricco Pane é o mais recente espaço de gastronomia e produtos gourmets importados da região. O novo espaço, situado em um local privilegiado de Sousas, oferece opções de panetteria, confeitaria, bebidas e refeições. O Empório é o novo empreendimento do Grupo Ricco Pane, que há 17 anos é sucesso no mercado da região.

Empório Ricco Pane oferece produtos variados

Entre os mais de 700 m² do espaço, é possível encontrar diversos tipos de queijo, pães, azeites e doces importados. Um destaque é a adega completa com vinhos de alta qualidade, além de outras bebidas alcoólicas. Para amantes de cervejas artesanais, o Empório possui uma linha própria de Chopp Puro Malte com produção local.

O Empório conta com uma produção própria de pães especiais, como croissant, ciabata, italiano, semi italiano, baguette e linhaça. Na parte de doces, há opções confeitadas artesanalmente, que incluem brownies, pães de mel, brigadeiros, camafeus, bolos e tortas. O espaço oferece também produtos à granel e congelados especiais como massas, tortas e frutos do mar.

Empório Ricco Pane tem confeitaria própria

O restaurante do Empório

Localizado no mezanino do andar superior, o restaurante do Empório é uma ótima opção para quem procura por uma comida caseira e ao mesmo tempo com qualidade e sofisticação. O local tem acesso pela escada principal ou pelo elevador para acessibilidade de pessoas com mobilidade reduzida. O espaço funciona no almoço com buffet de frios e saladas e buffet de pratos quentes. Já no jantar, o cardápio funciona no sistema à lá carte com pratos especiais de massas e risotos, e buffet de entradas no sistema por quilo.

O Empório também possui uma Caffeteria, que funciona das 7h às 23h com cardápio variado de lanches e bebidas especiais. O Buffet do Café da Manhã Completo é servido das 7h às 11h, e o Chá da Tarde, das 15h às 19h. Há ainda o buffet de Sopas e Cremes, que acontece das 17h30 às 23h.

Venha fazer uma visita!

O Empório Ricco Pane surgiu da vontade de oferecer a Sousas, Joaquim Egídio e toda a região um espaço refinado e com ampla variedade de produtos selecionados e especiais. O local reune pontos essenciais como boa localização, estacionamento próprio, construção nova e moderna e atendimento de excelência. O Empório Ricco Pane funciona das 7h às 23h, de segunda a domingo, no Platz Mall, na Avenida Dr. Antônio Carlos Couto de Barros, 475, Sousas. Venha conhecer!

Empório Ricco Pane tem mezanino com restaurante